UNSERE WEINEMPFEHLUNG

2023 PINOT BIANCO || Cantina Kaltern | Alto Adige | 0,75l … 40

2021 MONTEPULCIANO || Fosso Corno | Abruzzo | 0,75l … 44

FERRARI ROSÉ || Trento | Fr.Lunelli | DOC | 0,1l … 12

SARTI SPRITZ || Spumante Brut | Sartilikör … 9

OLIO || Olivenöl extra vergine | kaltgepresst | Basilicata | 2cl … 4

ANTIPASTI

OSTRICHE || Ancelin Austern | Bretagne | No.3 | Himbeeressig- Charlottenvinaiegrette | pro Stück … 4.50

ZUPPA || Artischokencremesuppe | Fregola Sarda | Speckchips … 12

FLAN DI ZUCCA || Kürbisflan | Spiegelei | Taleggiokäsecreme | schwarzer Trüffel … 28

DUETTO TONNO || Thunfischtatar | Sashimi | Sesam | Avocado-Mango | confierte rote Zwiebel … 23

CARCIOFI || gratinierte Artischocken | Büffelricottafüllung | Minze | Provolonekäsecreme … 23

SCAMPI FRITTI || frittierte Scampi | Berglinsen | Blumenkohlcreme | Basilikum … 24

TATAR DI MANZO || Rindertatar | Büffelburrata | Wachtelei … 24

TAGLIOLINI AL TARTUFO || Taleggiocreme | schwarzer Trüffel … 28

CARAMELLE RADICCHIO || Büffelricotta- Radicchiofüllung | Alta Badiakäsecreme | Rotwein | Walnuss … 23

PAPPARDELLE FUNGHI || Cardoncellipilze | Guancialespeck … 24

STRASCINATI CAPRIOLO || Rehragout | Granatapfel … 24

LINGUINE TONNO E BROCCOLI || Brokkolicreme | Thunfischragout | Zitrone … 24

GAMBAS E CALAMARETTI || Wildgamba | Calamaretti | vom Grill | Babyspinatsalat … 42

BRANZINO AL SALE || Loup de mer | Salzkruste | Salat oder Gemüse | für 2 Pers. … 76

CODA DI ROSPO AL GUAZETTO || Seeteufel | Kirschtomatensud | Kapern | Fregola Sarda al basilico … 37

SOGLIOLA ALLA GRIGLIA || Seezunge vom Grill | Salat oder Gemüse … 43

BRASATO AL VINO ROSSO || geschmorte Rinderschulter | Wurzelgemüse | Sellerie- Kürbispüree … 35

BISTECCA DI MANZO || Entrecôte vom Rind | vom Grill | für 2 Pers. | ca.600g | Gemüse u. Kartoffeln … 78

FEGATO ALLA VENEZIANA || Kalbsleber | Balsamicojus | Zwiebel | Kaki | Schwarzkohl … 34

NODINO DI VITELLO || T-Bonesteak vom Kalb | Cardoncellipilze | Butter und Salbei … 40

ARANCIA E LEBKUCHEN || Lebkuchenmousse | Mandarinensorbet … 13

SEMIFREDDO || Pistazie | Zitronencreme … 14

BONET ASTIGIANO || Schokoladencremoso | Vanillecreme | Haselnuss … 13

TRIS DI SORBETTI || Cassis | Ananas | Erdbeere … 10

FORMAGGIO MISTO || geröstetes Brot | Fruchtsenf … 17