UNSERE WEINEMPFEHLUNG

2024 PINOT GRIGIO || Pierpaolo Pecorari | Friuli | 0,75l … 43

2023 CABERNET SAUVIGNON || Pierpaolo Pecorari | 0,75l … 44

2021 KOLLAUS | Sauvignon blanc barrique | Pierpaolo Pecorari | Friuli | 0,75l … 53

FERRARI ROSÉ || Trento | Fr.Lunelli | DOC | 0,1l … 13

OLIO || Olivenöl extra vergine | kaltgepresst | Basilicata | 2cl … 4

ANTIPASTI

OSTRICHE || Ancelin Austern | Bretagne | No.3 | Himbeeressig- Charlottenvinaiegrette | pro Stück … 4.50

ZUPPA || Spargelcremesuppe | Fregola Sarda … 13

FLAN || Petersilienwurzelflan | Spiegelei | Taleggiokäsecreme | schwarzer Trüffel … 29

DUETTO TONNO || Thunfischtatar | Sashimi | Sesam | Avocado-Mango | confierte rote Zwiebel … 23

CAPESANTE E POLIPO || gebratene Jakobsmuschel | Octopus | Fenchel-Orangensalat … 24

INSALATA D´ASPARAGI || Spargelsalat | Büffelburrata | Pastinakenchips … 23

CARPACCIO DI ROASTBEEF || Rinderroastbeefcarpaccio | Cardoncellipilze | Parmesan … 23

PASTA

TAGLIOLINI AL TARTUFO || Taleggiocreme | schwarzer Trüffel … 28

FETTUCCINE POLIPO E ASPARAGI || Octopusragout | Peperonicreme | Schwarzbrotcrumble … 23

CARAMELLE ASPARAGI E PROSCIUTTO || Prosciutto- Ricottafüllung | Bärlauch | grüner Spargel … 23

PACCHERI SPADA || Schwertfischragout | Pistazienpesto | Aubergine | Minze … 24

STRASCINATI CAPRIOLO || Rehragout | Tomatensugo | Granatapfel … 23

PESCE

GAMBAS E CALAMARETTI || Riesengamba | Calamaretti | vom Grill | Babyspinatsalat … 43

BRANZINO AL SALE || Loup de mer | Salzkruste | Salat oder Gemüse | für 2 Pers. … 78

CODA DI ROSPO AL GUAZETTO || Babyseeteufel | Kirschtomaten- Kapernsugo | Spinat … 38

SOGLIOLA ALLA GRIGLIA || Seezunge vom Grill | Salat oder Gemüse … 43

CARNE

SALTINBOCCA DI FARAONA || Perlhuhn | Prosciutto | Salbei | Artischocke | Orangenjus. … 36

BISTECCA DI MANZO || Rinderlende v. Grill | frittierter Knoblauch| getr. Tomate |  Gemüse u. Kartoffeln … 37

STINCO D´AGNELLO || geschmorte Lammhaxe | eigener Jus | Kartoffel- Selleriepüree … 38

OSSO BUCO || geschmorte Kalbsbeinscheibe | Wurzelgemüse | Safran- Gerstengraupenrisotto  … 36

NODINO DI VITELLO || T-Bonesteak vom Kalb | Butter und Salbei | weisser Spargel  | Cardoncellipilze … 41

DOLCE

CREMOSO AL CIOCCOLATO || Schokoladencremoso | Hell und dunkel … 14

SEMIFREDDO || Haselnuss | Caramello salato … 14

TIRAMISÙ FRUTTI DI BOSCO || Mascarponcreme | Waldbeeren … 15

TRIS DI SORBETTI || Mango | Himbeere | Erdbeere … 10

FORMAGGIO MISTO || gemischter Käse | geröstetes Brot | Fruchtsenf … 17