IN DER ANTIKE WAR DER WEIN EINE HEILIGE GABE AN DIE GÖTTER; HEUTE IST ER EIN INDIVIDUELLER AUSDRUCK VON KULTUR UND SINNLICHKEIT.
il Borgo presenta la cantina
ÔMINA ROMANA
WINZERMENÜ & WEINDEGUSTAZION
07. April 2025, 19:00 Uhr
Zusammen mit dem Winzer wählen wir sorgfältig edle Tropfen aus und präsentieren Ihnen eine harmonische Kombination aus dessen Rot-, Weiß- und Perlweinen. Dabei erfahren Sie spannende Details zu Herkunft, Rebsorten und Aromen, während Sie die feinen Nuancen jedes Weins entdecken können.
MENÜ & WEINBEGLEITUNG FÜR DIESEN BESONDEREN ABEND:
2022 — Hermes Diactores II | Cuvée aus Chardonnay, Incrocio Manzoni, Petit Manseng, Viognier
Tatar di gambero | Violettgarnelentatar, Fior di latte, Orange, Fenchel, Avocado
2019 — Chardonnay | Chardonnay
Tortelli Mare | Wolfsbarschfüllung, grüner Spargel, Mazzancollagarnelen, Bisque
2021 — Chardonnay Linea Ars Magna | Chardonnay
Coda di Rospo | Medallion vom Seeteufel, Octopus, Caponata Peperoni, Kapern
2019 — Merlot Linea Ars Magna | Merlot
Cervo | rosa Hirschrücken, Wildpreiselbeerjus, Cardancellipilze
2015 — Moscato
Tarta di rabarbaro e fragole | Tarte von Rhabarber und Erdbeerene, Vanille, Joghurteis
Teilnahme: 130,00€ pro Person
enthält das 5-Gänge Menü inklusive Weinbegleitung für den Zeitraum der Veranstaltung.
Bei Interesse zur Teilnahme an dieser oder gerne auch weiterer Verkostungen melden sie sich bitte telefonisch direkt bei uns im Restaurant für ihre persönliche Reservierung:
ÜBER DAS WEINGUT
So wie die Verbindung aus Böden, Wind und Wärme, aus Sonne und Leidenschaft jede Traube einzigartig macht, so vollendet erst die Komposition der Rebsorten diese Weine zu höchster Qualität. OMINA ROMANA hat diesen Prozess für seine Cuvées perfektioniert und diese mit einer mythologischen Leitfigur sowie einem Zahlencode versehen. Im Götternamen spiegelt sich der Charakter der einzelnen Weine:
HERMES DIACTOROS
Die Leichtfüßigkeit und Unbeschwertheit des griechischen Götterboten Hermes Diactoros, zugleich Schutzpatron der Reisenden, kennzeichnen die Weine dieser Linie.
JANUS GEMINUS
Mit seinem Doppelgesicht wacht der römische Gott Janus Geminus über Anfang und Ende. Diese überlegene Stärke symbolisieren die Weine dieser Linie.
DIANA NEMORENSIS
Als römische Göttin der Jagd und als bezaubernde Schützerin der Weiblichkeit steht Diana Nemorensis als Leitfigur der Weine dieser Linie für Eleganz und jugendliche Kraft.
CERES ANESIDORA
Die römische Göttin des Ackerbaus gab mit ihrer Kraft dem Boden Fruchtbarkeit und Fülle. Das verleiht Ceres auch durch ihren Beinamen Anesidora – die Gabenschenkende – den Weinen dieser Linie.
WER IST ÔMINA ROMANA?
Omina Romana ist ein familiengeführtes Weingut, das im Jahr 2007 von der Familie Börner gegründet wurde. Die Wahl des Ortes fiel auf die Region um Velletri, 40km südöstlich von Rom inmitten der vulkanischen und grünen Hügeln der Castelli Romani, die über das Tyrrhenische Meer blicken. Wir realisierten die Vision, mit Präzision und Wissen an die über 2500-jährige Geschichte des Weinbaus mit höchster Qualität anzuschließen.
Nach dem Ersten Weltkrieg ist diese Tradition in Vergessenheit geraten. Unser Ergebnis sind heute Spitzenweine auf der Grundlage von Erfahrung und Wissenschaft, Einsatz und Leidenschaft, gepaart mit Liebe zur Natur. Wir fühlen uns der antiken Tradition des „Vinum Velletrum“ verpflichtet. Unsere Philosophie lautet daher „Mens et Manus“.