UNSERE WEINEMPFEHLUNG

2023 SAUVIGNON BLANC || Pierpaolo Pecorari | Friuli | 0,75l … 40

2020 CHIANTI CLASSICO DOCG || Monterinaldi | Toscana | 0,75l … 44

FERRARI ROSÉ || Trento | Fr.Lunelli | DOC | 0,1l … 12

BASIL SPRITZ || Prosecco | Basilikumlimonade | Limoncello … 9

ANTIPASTI

OSTRICHE || Ancelin Austern | Bretagne | No.3 | Himbeeressig- Charlottenvinaiegrette | pro Stück … 4.50

ZUPPA || Spargelcremesuppe | Fregola Sarda … 12

FLAN DI PATATE|| Kartoffelflan | Spiegelei | Taleggiokäsecreme | schwarzer Trüffel … 28

DUETTO TONNO || Thunfischtatar | Sashimi | Sesam | Avocado-Mango | confierte rote Zwiebel … 23

INSALATA D´ASPARAGI || Spargelsalat | Parmesan | Babyspinat | geröstete Mandeln … 22

TATAR DI MANZO || Rindertatar | Bärlauchcreme | Wachtelei … 24

POLIPO ALLA GRIGLIA || gebratener Octopus | Kartoffelconcasé | fermentierter Knoblauch … 24

TAGLIOLINI AL TARTUFO || Taleggiocreme | schwarzer Trüffel … 28

CANNELLONI SALSICCIA || Salsicciaragout | Artischocke … 22

PACCHERI MARE || Knurrhahn | Octopus | Jakobsmuschel | Bisque | grüner Spargel … 23

LINGUINE GAMBERO E BOTTARGA || Zucchinipesto | Garnelentatar | geriebene Bottarga … 24

RISOTTO ASPARAGI || Spargelrisotto | Gorgonzolacreme | Mandeln … 22

WILDGAMBAS & CALAMARETTI || vom Grill | Babyspinatsalat … 43

BRANZINO AL SALE || Loup de mer | Salzkruste | Salat oder Gemüse | für 2 Pers. … 76

CODA DI ROSPO || Seeteufelmedallions | Pistazie | sautierte Artischoken | Weissweincreme … 37

SOGLIOLA O ROMBO ALLA GRIGLIA || Seezunge oder Steinbut vom Grill | Salat oder Gemüse … 41

ANATRA || rosa Entenbrust | gratinierter weisser Spargel | Orangenjus … 35

BISTECCA DI MANZO || Entrecôté vom Scottonarind | für 2 Pers. | ca. 650g | Gemüse u. Kartoffeln … 78

FILETTO DI VITELLO || Kalbsfilet | Mandel- Parmesankruste | Cardoncellipilze | Kartoffelgratin … 41

NOCCIOLA E CIOCCOLATO || Haselnusscreme | dunkle Schokolade | Krokant … 13

SEMIFREDDO || Pistazie | Zitronencreme … 12

RHABARBERO || eingelegter Rhabarber | Rotwein- Kirschreduktion | Tonkabohnenpannacotta … 13

TRIS DI SORBETTI || Kirsche | Birne | Cassis … 10

FORMAGGIO MISTO || geröstetes Brot | Fruchtsenf … 17